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免疫球蛋白A質(zhì)控品-抗體是機體免疫細胞被抗原激活后，B細胞分化成熟為漿細胞后所合成、分泌的一類能與相應抗原特異性結(jié)合的具有免疫功能的球蛋白?？贵w是生物學功能上的概念，而免疫球蛋白是化學結(jié)構(gòu)上的概念。所有抗體的化學基礎(chǔ)都是免疫球蛋白，但免疫球蛋白并不都具有抗體活性。

結(jié)合珠蛋白 （HP）質(zhì)控品-結(jié)合珠蛋白的主要功能是與 游離血紅蛋白結(jié)合成穩(wěn)定的復合物，然后被單核—巨噬細胞系統(tǒng)處理掉。正常情況下，人的紅細胞在循環(huán)血中盡管不斷受到機械損傷，但仍可保持其完整性，這與紅細胞具有良好可塑性的細胞形態(tài)和血液微環(huán)境的相對穩(wěn)定有關(guān)。

α2巨球蛋白（α2-M）質(zhì)控品-α2MG突出的特性是能與多種分子和離子結(jié)合。特別是它能與不少蛋白水解酶結(jié)合而影響這些酶的活性。如與許多肽鏈內(nèi)切酶（包括絲氨酸、巰基、羧基蛋白水解酶和一些金屬蛋白水解酶）的結(jié)合。這些蛋白水解酶有纖維蛋白溶酶、胃蛋白酶、糜蛋白酶、胰蛋白酶及組織蛋白酶D等。

α1-酸性蛋白酶（α1-AG）質(zhì)控品-蛋白酶廣泛存在于動物內(nèi)臟、植物莖葉、果實和微生物中。微生物蛋白酶，主要由霉菌、細菌，其次由酵母、放線菌生產(chǎn)。

α1胰蛋白酶（α1-AT ）質(zhì)控品-α1抗胰蛋白酶是一種糖蛋白，含糖10%-20%，主要由肝臟合成，廣泛分布于正常人血清和體液中。它是血清中主要的蛋白酶抑制劑，對凝血酶、尿激酶等其他酶也有抑制作用，也是一種急性時相反應蛋白，在炎癥性疾病時，α1抗胰蛋白酶可透過毛細血管進入組織液，在炎癥局部往往濃度很高，對急性炎癥性的發(fā)展能起到一定的限制作用。

銅藍蛋白（CER）質(zhì)控品-CER具有氧化酶的活性，對多酚及多胺類底物有催化其氧化之能力。近期研究認為CER可催化Fe2 氧化為Fe3 。對于CER是否是銅的載體存在不同看法。血清中銅的含量雖有95%以非擴散狀態(tài)處于CER，而有5%呈可透析狀態(tài)由腸管吸收而運輸?shù)礁蔚?，在肝中滲入CER載體蛋白（apoprotein）后又經(jīng)唾液酸結(jié)合，釋入血循環(huán)。